Dolce Coffee Куба Серрано Лавадо 1кг, зерно

Куба – одна из немногих арабик, обладающих сравнительно невысокой кислотностью, при этом это достаточно мягкий кофе с неплохой сладостью, который хорошо идет в среднюю и более темную обжарку. Основной профиль – жареные орехи, немного сливочное тело, легкая цитрусовая кислинка. Общий балл – около 82,00.

Последние 5 лет Куба экспортирует всего по 300 контейнеров ежегодно. При этом кубинская арабика является одной из лучших из Карибского бассейна.

Отсутсвие кислинки возможно связано с меньшей высотой произрастания кофе, однако этот факт ничуть не портит настой, наоборот получается полюбившийся многим мягкий, обволакивающий вкус. Мы обжариваем Кубу в средней обжарке, т.к. в темной очень легко потерять ту славную сбалансированность, и оставить лишь горечь. А та самая уникальная нотка - «дымность кубинских сигар» - прекрасно ощущается и в средней обжарке.